Bata o açúcar com as gemas até que fique esbranquiçada.
Coloque a água morna e bata novamente.
Reserve.
Bata as claras em neve.
Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
Junte a 1º massa com a 2°, mexendo com uma colher de pau, não mais com a batedeira.
Dentro dessa massa coloque o achocolatado, a farinha de trigo e por último o fermento em pó.
Sempre mexendo a massa de baixo para cima.
Reserve.
Em uma forma retangular espalhe toda a margarina e, por cima, espalhe o leite condensado.
Por cima coloque a massa que está reservada.
Levar ao forno à 180º, por aproximadamente 25 minutos, ou até que ao enfiar um palito na massa ele saia limpo.
Desenforme ainda quente, em pano úmido e enrole.
Em uma panela coloque todos os ingredientes da cobertura.
Leve ao fogo e mexa até que ferva.
Espalhe por cima do rocambole.
Obs.: pode - se espalhar pedacinhos de ameixas ou passas sobre o leite condensado, antes de levar para assar.