No liquidificador, bater os ovos, o açúcar, as ameixas, a canela em pó e o óleo.
Em uma tigela separada misturar bem os flocos de arroz, o cacau em pó e o fermento, até ficar homogêneo.
Acrescentar então a mistura do liquidificador e mexer bem.
Colocar num refratário médio e untado.
Em seguida, assar em forno pré - aquecido.
A temperatura deve estar entre 180° e 200° (médio-baixo), e o bolo demora em média 30 minutos para ficar pronto.