Bater as claras em neve.
Acrescentar as gemas, uma a uma, com a batedeira ligada.
Em seguida, desligue a batedeira.
Acrescente as colheradas a mistura peneirada de fécula de batata, farinha de trigo e amido de milho.
Misture com um garfo.
Despejar a massa numa forma redonda para torta, untada e polvilhada.
Levar para assar em forno pré - aquecido 180 º por 35 a 40 minutos.
Bater tudo no liquidificador (exceto o creme de leite e a essência de baunilha)
Depois de bem cozido, tirar do fogo e acrescentar o creme de leite sem soro e a essência de baunilha.
Deixar esfriar.
Bater na batedeira o leite condensado, o leite em pó e a manteiga.
Depois de batido, juntar o creme de leite gelado sem soro.
Misture levemente.
Cortar o bolo em três partes iguais.
Recheie e cubra com a cobertura.
Salpique com o chocolate branco ralado, em cima e aos lados.
Levar para gelar.
Obs: fazer essa torta no dia anterior, para saborear bem geladinha.