Bata os 3 primeiros ingredientes no liquidificador.
Passe está mistura para uma bacia.
Acrescente a farinha de trigo misturada com o fermento em pó.
A essa massa, junte as bananas em rodelas e mexa com cuidado.
Coloque essa massa em uma assadeira retangular ou de furo no meio, já untada e polvilhada.
Por cima, acomode as bananas em fatias.
Leve ao forno por cerca de 40 minutos em temperatura média.
Se gostar de canela, depois de assado, polvilhe açúcar com canela.