Ferva o abacaxi com o açúcar e deixe esfriar.
Bata as claras em neve junto com o açúcar de confeiteiro.
Junte o abacaxi com o leite, o creme de leite e as claras batidas.
Misture bem e leve ao congelador até começar a engrossar.
Mantenha nessa temperatura, mexendo de vez em quando até ficar uma mistura macia e firme.
Sirva em taças individuais com fatias de abacaxi.