Leve ao fogo o leite condensado com o achocolatado.
Cozinhe até o ponto de brigadeiro, por cerca de 6 minutos.
Não cozinhe demais, senão depois ficará difícil misturar com os demais ingredientes.
Deixe esfriar.
Quando o brigadeiro estiver frio, misture as claras com o creme de leite.
Junte as raspas de chocolate, as castanhas e os morangos.
A receita original leva uvas passas escuras e nozes, ao invés de castanha de caju e morango. Fica melhor de um dia para o outro, pois o morango solta um pouco de água, e quebra o doce do chocolate. Nesse caso mexa antes de servir.