Lave bem com limão o peito do frango.
Coloque em uma panela e tempere com salsinha, alho e sal.
Refogue bem.
Coloque um pouco de água, o suficiente para amolecer o frango.
Deixe secar bem.
Desligue o fogo deixe esfriar.
Desfie.
Corte em cubinhos um pouco de cebola, salsinha, tomate e pimentão.
Se necessário acrescente sal.
Coloque na panela todos esses temperos, regue com um pouco de azeite português e deixe fritar.
Coloque o frango desfiado.
Refogue bem.
Tire do fogo, acrescente a ervilha já escorrida e um pouco de batata palha.
Misture com ajuda de um garfo.
Reserve.
Coloque o leite em uma panela com uma pitada de sal e o amido de milho.
Mexa para dissolver o amido.
Leve ao fogo mexendo até engrossar.
Quando começar a ferver acrescente a margarina.
Deixe ferver por 5 minutos.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem.
Unte um pirex médio com margarina.
Coloque um camada de frango e outra de creme branco.
Repita as camadas, finalizando com o creme branco.
Coloque o resto da batata e salpique o queijo ralado.
Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos.
Sirva em seguida.