Corte o filé em pedaços médios e um pouco grosso.
Coloque numa panela 3 colheres de azeite.
Mexa um pouco e deixe cozinhar para soltar a água da carne.
Em seguida, coloque um pouco de água para ajudar no cozimento.
Quando o filé estiver cozido e ainda com um pouco de água, acrescente os 350 ml de cerveja preta.
Quando a cerveja começar a levantar fervura, acrescente o creme de cebola.
Mexa um pouco até o molho ganhar consistência.
Sirva com arroz solto e purê de batatas.