Colocar o polvilho e o sal numa vasilha.
Reservar.
Em outra panela, esquentar o óleo até começar a sair fumaça.
Com cuidado, virar o óleo sobre o polvilho.
Deixar esfriar até ser possível misturar com as mãos.
Acrescentar os ovos, um a um, até o ponto de enrolar, colocar mais ovos.
Modelar o biscoito em forma de palito, num comprimento de 8 centímetros, e fritar em óleo quente.
Colocar no escorredor para não encharcar.