Bata a polpa do melão até obter um purê homogeneo.
Reserve.
Numa paenla média, misture a gelatina com a agua e deixe amolecer por 5 minutos.
Leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo bem com uma colher de pau até dissolver e retire do fogo.
Acrescente o iogurte, a mistura do melão, o açúcar e mexa bem.
Despeja numa tigela e coloque-a numa vasilha grande com agua e cubo de gelo, mexendo sempre, até começar a firmar.
Junte as claras em neve e misture delicadamente.
Despeje a mousse em formas individuais e sirva gelada.