Cozinhar o feijão e reserve.
Coloque em uma panela de fundo grosso, o bacon picado para fritar.
Frite muito bem, até ficar bem dourado.
Em seguida, coloque a lingüiça calabresa, e deixe também fritar muito bem.
Coloque o alho, a cebola, a pimenta vermelha e deixe fritar.
Mexa bem.
Quando tudo estiver bem frito, adicione o feijão, se não tiver o moedor (estrela), use o liquidificador mas bata só um pouco do feijão deixando os grãos apenas quebrados.
Mexa para misturar muito bem.
Quando estiver bem misturado, acrescente o sal e a pimenta - do - reino.
Adicione o cheiro verde e continue mexendo.
Acrescente a farofa, aos poucos, até dar o ponto.
Coloque em uma travessa e enfeite com os ovos cozidos.
Sirva com arroz branco.