Em uma panela, aqueça o óleo, frite ligeiramente o alho e coloque o frango.
De uma leve fritada e adicione o molho de tomate, as cenouras, o milho verde e a água.
Cozinhe em fogo baixo até as cenouras ficarem cozidas.
Retire as cenouras, leve ao liquidificador com um pouco do caldo do frango, bata até formar um creme e devolva a panela.
Acrescente o pimentão, a salsinha e a cebolinha, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, de uma leve mexida.
Sirva com arroz branco e salada verde.