Passe as gemas por uma peneira para tirar a película.
Misture com o açúcar e a margarina.
À parte hidrate o coco com o leite de coco.
Junte as duas misturas.
Polvilhe com bastante margarina e açúcar uma forma com furo no centro.
Coloque a massa.
Leve ao forno, a 180°, em banho - maria, por aproximadamente 40 minutos, ou até que se forme uma crosta dourada forte em cima.
Obs.: A água do banho - maria deve estar fria, para proporcionar tempo para que a massa se acomode e separe as suas misturas, pois o quindim apresenta uma parte quase gelatinosa e a outra uma cocada. Esta receita pode ser dividida ao meio sem erro.