Salpicão com toque árabe

Ingredientes (7 porções)

• 1 1/2 xícara de trigo para quibe
• 300 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde
• 1 xícara de azeitona verde picada
• 2 cenouras cruas raladas
• 1 vidro de palmito picado
• 1/2 xícara de uvas passas claras
• 1/2 xícara de uvas passas escuras
• 1 maçã verde em cubos
• 1 maçã vermelha em cubos
• 3/4 xícara de abacaxi picado (deixar escorrer na peneira e depois colocar sobre papel toalha para que fique bem sequinho)
• Cheiro verde à gosto
• Sal a gosto
• 1 pote de iogurte natural (200 g)
• Folhas de alface para decorar

Modo de preparo