Bata bem o açúcar com manteiga.
Junte as gemas.
Bata mais um pouco.
Junte o creme de leite e continue batendo.
Adicione o amendoim (reserve alguns para decorar).
Umedeça os biscoitos no leite aromatizado com conhaque.
Monte o pavê em um refratário, intercalando camadas de biscoito e de creme.
Termine com o creme.
Decore com o amendoim reservado.
Sirva gelado.