Bata as claras em neve com a pitada de sal.
Reserve.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Misture ao creme, a fanta e a farinha de trigo, intercalando - as.
Acrescente o fermento misturando devagar.
Incorpore as claras em neve misturando suavemente.
Unte uma forma de tamanho médio com margarina e enfarinhe.
Despeje a massa e leve ao forno médio e pré-aquecido por, aproximadamente, 45 minutos.
Misturar o leite condensado e o leite de coco.
Despejar sobre o bolo ainda quente e furado com um garfo em alguns pontos.
Colocar o coco ralado por cima.
Pode ser servido gelado.