descascar, picar, lavar e cozinhar as batatas com água e sal.
Quando estiverem cozidas, escorrer a água e passar pelo espremedor, juntando a manteiga e o trigo.
Colocar o hortelã e reservar.
Recheio:
refogar a cebola e a carne na manteiga e deixar dourar.
Juntar os demais ingredientes.
untar um refratário com manteiga e forrar o fundo com uma camada fina de massa de batatas.
Por cima, colocar uma camada do recheio e cobrir com a batata restante.
Espalhar pedacinhos bem pequenos de manteiga e assar até corar.