Bata o açúcar com as claras até obter um merengue firme.
Hidrate a gelatina com a água fria e derreta em banho-maria.
Jogue a gelatina quente sobre o merengue e continue batendo até formar picos firmes.
Misture com o creme de cassis, em movimento suaves, usando um garfo.
Quando o creme começar a engrossar, coloque em uma forma untada com óleo e molhada com água.
Leve à geladeira até que fique firme e desenforme.
Leve os ingredientes ao forno, mexendo até derreter o chocolate.
Deixe esfriar completamente.
Sirva a mousse com a calda gelada de chocolate.