Dissolva a farinha e o amido no leite juntamente com o sal.
Leve ao fogo até engrossar.
Retire e misture o creme de leite e o queijo, forre um pirex com esse creme.
Faça um refogado com o óleo, a cebola, os tomates, o frango desfiado, as azeitonas e o sal.
Coloque por cima do creme que está no pirex.
Faça outro refogado com o milho, o alho e o cheiro verde.
Cubra o frango.
Cubra com a mussarela e leve ao forno para gratinar.