Cozinhe as batatas (doce e inglesa) na panela de pressão com ½ pacote de sazón amarelo, até que fiquem bem macias para amassá - las com um garfo.
Amasse as batatas ainda quentes em recipientes separados.
Reserve.
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue ½ cebola bem picada ou ralada.
Acrescente a batata inglesa bem amassada e misture.
Acrescente sal a gosto.
Acrescente o leite aos poucos, até atingir a consistência desejada para o purê.
Acrescente queijo parmesão ralado.
Deixe no fogo baixo por 3 minutos e reserve.
Em uma panela despeje um pouco de azeite e refogue ½ cebola picada em cubos até que fique dourada.
Acrescente o tempero (alho e sal) e deixe dourar mais um pouco.
Acrescente a carne moída e misture bem.
Acrescente o molho inglês.
Tampe a panela e deixe ferver por 5 minutos, no fogo baixo, para que a água da carne evapore um pouco.
Acrescente polpa de tomate, orégano, molho de pimenta, ½ pacote de sazón vermelho e azeitonas picadas.
Acrescente um pouco de água quente, tampe a panela de deixe por 10 minutos, no fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Desligue e reserve.
Em um refratário, coloque a batata - doce amassada no fundo.
Jogue um pouco de leite sobre a batata para amolecer e espalhe cobrindo todo o fundo do refratário.
Coloque o recheio da carne moída sobre a batata doce e espalhe bem.
Despeje o purê de batatas inglesas sobre o recheio.
Polvilhe o queijo parmesão sobre o purê.
Decore com azeitonas e leve ao forno por 15 minutos.