Cozinhe as batatas, descasque ainda quente e pique.
Corte o pepino em rodelas finas.
Coloque em um prato raso, coloque sal e deixe por 15 minutos.
Corte os ovos em quatro.
Temtempere as batatas ainda quente, com sal e pimenta.
Junte o presunto e o pepino escorrido.
Arrume numas saladeira, colocando no fundo uma porção de batatas e uma camada fina de maionese, misturada com pepino em conserva picado.
Faça uma camada de pepinos e outra de presunto.
Enfeite com alface, os ovos cozidos e o restante da maionese passada pelo bico de confeitar.