Acrescente o leite de vaca ao floco de milho para que seja umedecido, deixando descansar até o momento de usá - lo.
Em uma vasilha, misture a manteiga e o açúcar.
Acrescente os ovos um a um, até formar uma massa bem esbranquiçada.
É isso que vai dar cremosidade ao bolo.
Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, intercalando com o leite de coco.
Agregue o floco de milho, umedecido no leite.
Se quiser da um toque especial, acrescente fatias de goiabada na massa já despejada em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pré - aquecido, por 30 a 40 minutos.