Numa panela, coloque o arroz e o leite.
Misture e leve ao fogo alto e deixe ferver.
Diminua o fogo para o brando e cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau para a mistura não grudar no fundo da panela, por cerca de 60 minutos ou até o arroz ficar macio.
Acrescente o açúcar, misture bem e tire do fogo.
Coloque o arroz doce numa travessa.
Polvilhe com canela e sirva.