Desenrole a massa de pastel em uma superfície lisa e ao longo da massa coloque a mussarela, o presunto, o tomate e um pouco de orégano.
Enrole a massa como se fosse um rocambole.
Passe a gema em cima e salpique o queijo ralado.
Leve ao forno pré - aquecido por aproximadamente 25 minutos.
Obs: você pode substituir o recheio por frango, atum, quatro queijos, calabresa e carne moída.