Bata as claras em neve.
Junte o açúcar, aos poucos, e continue batendo.
Misture o suco de limão.
Reserve.
Faça mais uma receita de suspiro em creme.
Forre uma assadeira com papel vegetal.
Com uma colher ou bico de confeitar, pingue o suspiro em creme no papel vegetal, não deixando muito pequenos para não queimar.
Assar em forno baixo e com a porta semi - aberta.
É um processo rápido, fique de olho para não queimar.
Quando estiverem rígidos, tirar do forno e deixar esfriar.
Numa tigela funda, forrar com os suspiros duros picados, fazendo a primeira camada.
A segunda camada é feita com suspiro (ou chantilly) em creme.
A terceira, com os kiwis em rodelas.
A próxima, suspiro em creme.
Sempre entre os kiwis e os suspiros picados, colocar uma camada de suspiro (ou chantilly) em creme para segurar os sólidos.
A última camada deve ser de suspiro (ou chantilly) em creme.
Enfeitar com os kiwis que sobraram.
Levar à geladeira até a hora de servir.