Primeiro ferver a água e óleo.
Em um recipiente, coloque ½ kg de polvinho azedo, com a água fervendo.
Reserve.
No outro recipiente, coloque ½ kg de polvinho doce com ovos e o sal.
Em seguida, misture os polvilhos.
Enrole no formado que desejar.
Leve para assar, por cerca de 30 minutos, até dourar.