Descasque o abacaxi e corte em rodelas finas.
Leve ao fogo em uma panela com duas xícaras de açúcar.
Coloque dois ou três cravos da índia e dois ou três pedaços de canela em pau.
Deixe cozinhar no próprio suco.
Quando estiver cozido, coloque o vinho com cuidado para que não pegue fogo.
Deixe por mais uns dez minutos.
Espere esfriar, leve à geladeira e sirva gelado.