Aqueça o forno em temperatura média.
Coloque o milho escorrido no liqüidificador e junte o leite, o sal e a farinha.
Bata até ficar homogêneo.
Transfira para uma panela e leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar.
Retire do fogo e acrescente o leite de coco.
Misture bem e despeje em um refratário fundo.
Distribua uma camada de frango e cubra com uma camada de requeijão.
Depois, cubra com uma camada de mussarela.
Por fim, salpique com o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.
Retire, polvilhe com batata palha e sirva em seguida.