Desmanche o fermento em água morna (temperatura que seja suportável ao toque).
Adicione o açúcar e o sal e mexa bem.
Deixe 15 minutos.
Quando crescer, acrescente o farelo, o trigo integral, o óleo e a margarina.
Misture muito bem.
Acrescente por fim a farinha comum, até dar ponto.
Sove bastante (a massa fica um pouco liguenta).
Deixe descansar por 30 minutos ou 1 hora.
Sove novamente.
Quando já tiver dobrado de tamanho, divida a massa em 4 partes iguais e faça 4 pães.
Tire uma bolinha do último pão e coloque em um copo de água, quando a bolinha flutuar será hora de colocá - los no forno.