Misture o biscoito moído com a manteiga e as raspas de limão, formando uma massa homogênea.
Com essa massa, forre uma assadeira de tamanho médio e de fundo removível.
Asse em forno médio, pré - aquecido, por 15 minutos ou até que a massa esteja dourada.
Reserve.
Para o recheio, misture o sorvete com os pedacinhos de morango e volte com ele ao freezer por mais 30 minutos.
Quando a massa estiver fria, recheie com o sorvete, cubra com chantilly e decore a gosto com a castanha de caju.