Misture no liquidificador os ovos, o oleo e o açúcar.
Reserve.
Misture a farinha, a canela em pó, o fermento, e o bicarbonato.
Acrescente à mistura reservada.
Mexa bem.
Acrescente as nozes, as frutas cristalizadas, as maçãs e as passas.
Misture bem.
Coloque em uma forma de buraco no meio, untada e enfarinhada com a tampa.
Leve ao forno até que enfiando palito este saia seco, por aproximadamente 40 minutos.