Descasque as pêras, corte ao meio e retire as sementes.
Recheie com geléia e regue com a groselha.
Unte uma forma, coloque as peras e leve ao forno brando por 20 minutos.
Bata as claras em neve, acrescente o açucar, coloque sobre as peras e leve ao forno por mais 10 minutos.