Derreta o açúcar e deixe caramelizar.
Adicione a água e deixe ferver até começar a engrossar.
Retire do fogo despeje eu uma forma.
Leve ao congelador até firmar.
Misture os ingredientes e leve ao fogo.
Deixe ferver por 5 minutos.
Despeje por cima da calda de caramelo.
Retorne a forma ao congelador e deixe ficar firme.
Leve ao fogo o leite condensado, o leite e as gemas.
Deixe engrossar, mexendo para que não ferva.
Deixe esfriar.
Misture o açúcar com as claras e bata até obter um merengue firme.
Junte delicadamente o creme de leite.
Adicione o creme de gemas.
Mexa e despeje na forma com as duas caldas.
Leve ao freezer até o dia seguinte.
Retire 5 minutos antes de servir.
E bom apetite.