Em um recipiente misture a carne, o ovo, a farinha, o tempero e o orégano.
Deixe na geladeira por 30 minutos.
Retire e espalhe em uma folha de papel alumínio (na largura da folha e no comprimento que render a carne) deixando a espessura de um dedo.
Coloque uma camada de peito de peru cobrindo toda a carne, uma de queijo e o tomate.
Segure na ponta e vai enrolando.
Deixe com o papel alumínio para ficar firme.
Coloque para assar em forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 20 minutos.
Retire o papel e volte ao forno por 30 minutos, ou até ficar crocante.