Leve o açúcar, as nozes moídas, o leite e as gemas ao fogo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela.
Coloque em um prato e deixe esfriar.
Faça os docinhos no formato de rolinhos e reserve.
Leve o açucar de confeiteiro, o leite e a manteiga ao fogo, em banho maria, e mexa até ficar mole.
Banhe os docinhos nessa mistura e coloque para secar em papel manteiga.
Decore com as nozes.