Corte a corvina espalmada e não retire as escamas e a cabeça.
Lave em água corrente e passe levemente limão e sal, reserve.
Faça um vinagrete com o restante dos ingredientes.
Coloque a corvina com as escamas para baixo e acrescente o vinagrete em cima.
Asse diretamente na churrasqueira com as escamas para baixo, por aproximadamente 35 minutos.
Sirva com arroz branco e batata palha.