Misture sem parar, o leite condensado, o leite e as 3 gemas, em fogo médio.
Deixe esfriar.
Bata as 3 claras em neve, e acrescente suavemente o creme de leite.
Acrescente essa mistura com a mistura anterior, de forma à integrar a 1ª mistura com as claras em neve e o creme de leite.
Após obter uma mistura homogênea, coloque em uma forma caramelizada.
Leve ao congelador até endurecer.