Derreta a manteiga, junte a farinha de trigo até ficar dourada e acrescente o leite aos poucos, até engrossar.
Adicione o creme de leite fresco e mexa bem.
Em um pirex, coloque uma camada de molho branco, a massa, a mussarela, o peito de peru e assim por diante.
A última camada é de molho branco, coberto com queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar.