Desosse o peito de frango.
Cozinhe por 20 minutos.
Retire, corte em quadradinhos e deixe reservado em um prato.
Coloque a manteiga, ou a margarina, em uma panela.
Leve ao fogo até derreter.
Coloque a cebola picada e deixe fritar um pouco.
Coloque o alho e deixe dourar.
Depois de dourar, acrescente o extrato de tomate, as azeitonas, o palmito, o milho e o frango picadinho.
Se ficar muito seco acrescente um pouco de água.
Quando levantar fervura, dissolva a farinha de trigo no leite e despeje na panela junto aos outros ingredientes.
Deixe ferver mais um pouco e acrescente o creme de leite.
Misture, deixe ferver mas 1 minuto e desligue o fogo.