Name: Macarronada de camarão ao molho de água de coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 1/2 pacote de macarrão espaguete; Água; Sal; 2 colheres de (sopa) de margarina; 1 colher de (sopa) rasa de farinha de trigo; Água de 2 cocos verdes, pequenos; 2 pitadas de sal; 2 pitadas de páprica picante; 1 xícara de leite; 700 g de camarão, cinza e fresco; 4 dentes de alho grandes, descascados e cortados ao meio; 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite; 1/2 cebola (grande) picada, miudinha; Sal e limão

Macarronada de camarão ao molho de água de coco

4.3/5 (4 avaliações)

Por Marcia Ulisses de Souza Guerra

60 min
4 comentários

Ingredientes (5 porções)

1/2 pacote de macarrão espaguete
Água
Sal
2 colheres de (sopa) de margarina
1 colher de (sopa) rasa de farinha de trigo
Água de 2 cocos verdes, pequenos
2 pitadas de sal
2 pitadas de páprica picante
1 xícara de leite
700 g de camarão, cinza e fresco
4 dentes de alho grandes, descascados e cortados ao meio
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
1/2 cebola (grande) picada, miudinha
Sal e limão

Modo de preparo

Passo 1 :

Leve os camarões ao congelagor por 1 hora para que endureçam um pouco e facilite a retirada da cabeça e da casca.

Passo 2 :

Depois de descascados, lave bem e tempere com sal e limão.

Passo 3 :

Reserve.

Passo 4 :

Prepare o macarrão cozinhando - o na água e sal, até ficar al dente.

Passo 5 :

Reserve.

Passo 6 :

Doure a farinha de trigo na margarina e acrescentre a água de coco, aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.

Passo 7 :

Adicione o leite, o sal e a páprica e mexa até engrossar (ponto de mingau).

Passo 8 :

Acrescente o macarrão e mexa bem.

Passo 9 :

Apague o fogo e reserve.

Passo 10 :

Doure a cebola no óleo, acrescente os camarões (escorridos da água do tempero) e quando começar a ficar rosado acrescente o alho.

Passo 11 :

Vai juntar água, deixe secar um pouco e quando todos os camarões estiverem pouco rosados (se cozinhar muito vão ficar duros), junte ao macarrão que já está com o molho branco.