Misture o leite, o sal, o ovo e a manteiga.
Adicione a farinha de trigo até formar uma massa bem macia.
Sove bem e deixe descansar por 1 hora.
Depois, abra com o rolo, até ficar bem fina.
Corte em rodelas do tamanho maior que a boca de um copo.
Dê trê cortes, mas sem chegar no centro da rodela, mais ou menos, 1/3 dela.
Separe de três em três, coloque uma sobre a outra colando os centros com clara de ovo.
Para firmar ao fritar, finque um garfo no centro, pegando as três rodelas.
Fritar, segurando o garfo, fazendo movimentos circulares.
A quantidade do óleo deve ser farta.
Limpar bem os camarões, lava - los com água fria e limão.
Coloque na panela 1 colher de sopa de manteiga ou margarina, a cebola ralada e os camarões.
Refogue tudo.
Vai formar um caldo, pois o camarão solta água.
Coe esse caldo, e engrosse com o amido de milho.
Deixe esfriar.
Bata bem os 2 ovos e junte aos camarões.
Dica: o recheio deve ser preparado primeiro, para esfriar.