Descasque as batatas e coloque - as na panela de pressão.
Limpe e pique a cenoura e adicione à panela.
Cubra com água, tempere com sal e leve ao fogo por cerca de 30 minutos após iniciar fervura.
Elimine totalmente a pressão, escorra e amasse as batatas e cenouras, com o auxílio de um garfo.
Tempere com o suco de limão e sal se necessário.
Misture o frango desfiado, a ervilha escorrida e por último a maionese.
Transfira para um refratário e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.