Debulhe as espigas rente ao sabugo e coloque os grãos na panela de pressão.
Adicione 1/2 l de água, tampe a panela e leve ao fogo por 3 minutos após iniciar fervura.
Elimine totalmente a pressão, abra a panela e despeje o conteúdo no liquidificador.
Bata até obter uma mistura homogênea.
Reserve.
Na mesma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
Acrescente o caldo de carne dissolvido na água morna e aguarde ferver.
Misture o milho reservado e, em seguida adicione a maizena dissolvida no leite, mexendo sempre até engrossar, por cerca de 3 minutos.
Tempere com sal a gosto e sirva em seguida.