Descasque as mandioquinhas e coloque na panela de pressão.
Cubra com água e tempere com sal.
Cozinhe por cerca de 30 minutos após iniciar fervura.
Elimine completamente a pressão, escorra e amasse ligeiramente as mandioquinhas com o auxílio de um garfo.
Transfira para a batedeira e, batendo sempre, adicione aos poucos a manteiga até obter um creme esbranquiçado.
Se necessário, coloque um pouco mais de sal.