Cozinhar o talharim normalmente.
Escorrer, passar por água fria e reservar.
Em uma frigideira grande, dourar o alho em margarina.
Adicionar o queijo gorgonzola em pedaços.
Quando começar a derreter, juntar a mussarela em pedaços e mexer a mistura até os queijos estarem totalmente derretidos.
Colocar o talharim de volta na panela e despejar o molho por cima.
Envolver muito bem o talharim na mistura.
Deixar aquecer em fogo brando.
Servir imediatamente.