Para o molho, doure a cebola em 1 colher (sopa) de manteiga.
Tempere com sal e pimenta - do - reino.
Acrescente o vinho tinto e deixe reduzir um pouco.
Junte a manteiga, aos poucos, até incorporá - la ao molho.
Coloque o salmão em uma frigideira, frite - os na manteiga.
Tempere com sal e pimenta - do - reino.
Distribua os filés em pratos individuais, cubra com o molho de vinho tinto.