Bater o leite, a farinha de trigo, a maizena e a manteiga no liquidificador.
Levar ao fogo para engrossar.
Retire do fogo e acrescente sal, queijo ralado e noz - moscada a gosto.
Em uma panela coloque um pouco de óleo, refogue a cebola e o alho.
Misture a carne moída, deixe cozinhar por alguns minutos, mexa aos poucos.
Adicione a polpa de tomate e o sal a gosto.
Com o maço de espinafre, cozinhe, pique e depois refogue no óleo com o dente de alho espremido.
Num pirex oval grande, coloque o molho branco, o espinafre e o espaguete.
Em seguida, coloque o molho à bolonhesa e mussarela ralada.
Leve ao forno para gratinar.