Bater as gemas com a manteiga e o açúcar até ficar um creme bem clarinho.
Acrescentar, sem parar de bater, o leite de coco, a farinha de trigo e o nescau.
Misturar delicadamente as claras em neve e o fermento em pó.
Despejar a massa em forma pequena com furo no centro, untada e enfarinhada.
Levar ao forno pré - aquecido e assar em temperatura média por uns 40 minutos.