Pudim de mandioca Rubinéria
Por Rubinéria Aparecida Garcêz Gonçalves

Ingredientes (24 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Rale a mandioca e reserve.

Passo 2 :

Bata os ovos com o açúcar e a margarina no liquidificador, até que fique homogêneo.

Passo 3 :

Adicione o leite, o leite condensado, o coco ralado e o sal.

Passo 4 :

Bata por 2 minutos.

Passo 5 :

Adicione a mistura à mandioca e mexa.

Passo 6 :

Coloque em forma untada e polvilhada com açúcar.

Passo 7 :

Leve para assar por 40 minutos em fogo médio ou até fique bem dourado.

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