Em uma panela coloque o fubá, o açúcar, o leite e o óleo.
Leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar e ferver.
Deixe esfriar, mexendo sempre.
Quando estiver frio, coloque as gemas, uma a uma, na batedeira.
Coloque o fermento em pó e as claras em neve levemente.
Leve para assar em forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
Pode ser acrescentado coco ralado à massa.